Kiszone warzywa czy owoce obecne są praktycznie w każdej kulturze. Dawniej był to sposób na naturalną konserwację… a dziś wiemy już, że ma znacznie więcej zalet!
Dlaczego warto jeść kiszonki?
- Zwiększają różnorodność naszej flory jelitowej a dzięki temu poprawiają odporność.
- Bardzo wspierają trawienie dzięki licznym enzymom i kwasom tłuszczowym, które produkują.
- Pochłanianie wielu substancji odżywczych z pożywienia jest znacznie efektywniejsze gdy mamy zdrową florę jelitową
- Ich regularne spożywanie wspiera zdrowie naszych paznokci, włosów i skóry
- Badania pokazują, że zdrowy mikrobiom to też mniej alergii lub ich zmniejszone objawy – bardzo cenne szczególnie wiosną!
Jak więc wybierać dobre kiszonki?
Najważniejsze aby były niepasteryzowane – pasteryzacja to proces, który zabija wszystkie dobre bakterie i mikroorganizmy. Jeśli więc kupowane przez Ciebie kiszonki nie stoją w lodówkach i/lub mają długie terminy… to strata pieniędzy.
Jesz kiszonki lub pijesz zakwasy?
Jakie królują w twojej kuchni?
