Opis
Sól czarna Kala Namak jest orientalną indyjską przyprawą o chrakterystycznym zapachu i jajecznym smaku, używana głównie w kuchni indyjskiej. Sól czarna powstaje poprzez wyprażenie soli himalajskiej w temperaturze około 800 st C z węglem drzewnym z rośliny Amla oraz z owocami tego drzewa. Przetopienie soli zamienia siarczan zawarty w surowcu w siarczki co nadaje jej charakterystycznego smaku i zapachu.
Kraj pochodzenia: Pakistan
Sól drobno mielona, niejodowana.
